Кулинарные книги

Шипунова В. "Сказка на завтрак"

89 руб.

Три бесплатные доставки в месяц
  • издательство: Карапуз
  • серия: Мастерилка
  • ISBN: 978-5-9949-1579-0
  • год издания: 2018
  • переплет: мягкий
  • количество страниц: 14
  • аннотация: Примитивной формой искусства скульптуры, или гравирования по поверхности всяческих растений, является кулинарный карвинг. Карвинг - англ. curving (от curve, что означает резать) - "резная работа", "резной орнамент". Карвинг в кулинарии - это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов. Искусство вырезания из овощей и фруктов возникло много столетий назад в Юго-Восточной Азии как необходимое средство украшения растительного стола. Схожи между собой техники мастеров Китая и Японии - там принято вырезать всяческие иероглифы, изображения людей и животных с использованием трафаретов и выемок. Это могут быть традиционные рисунки с драконами, поздравительные надписи и боевые сцены. А вот тайские мастера предпочитают вырезать из фруктов и овощей разнообразные цветочные композиции. Некоторые крупные отели в Таиланде даже организуют для европейских туристов краткие платные курсы. В Европе интерес к карвингу возник сравнительно недавно, благодаря моде на восточную кухню. Население исторической Европы, имевшее достаточное количество самых разнообразных и полноценных исходных продуктов (домашние животные, дичь, морепродукты, зерновые) в излишнем украшении блюд не нуждалось. Здесь даже на столах королей в первую очередь были важны вкус и насыщаемость блюд. Пусть вас не смущает мысль, что высокие кулинарные технологии или создание скульптурных шедевров доступны только специалистам. Ведь самые известные мастера своего дела тоже были когда-то детьми. Дорогу осилит идущий!

 Бесплатная доставка

 Удобная оплата

 Легкий возврат

Сахаров Борис "Пряности"

506 руб.

Три бесплатные доставки в месяц
  • издательство: Профит Стайл
  • ISBN: 5-98857-368-1
  • год издания: 2017
  • переплет: мягкий
  • количество страниц: 192
  • аннотация: "Приправы", "специи", "Пряности" - эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую мы даже не задумываемся об их истинном значении. На самом же деле тема, касающаяся специй - их истории, пряно-ароматических качеств и тонкостей использования в кулинарии.

 Бесплатная доставка

 Удобная оплата

 Легкий возврат

Кашин С.П. "Рыбные деликатесы по-домашнему"

478 руб.

Три бесплатные доставки в месяц
  • издательство: T8RUGRAM
  • ISBN: 978-5-386-11056-7
  • год издания: 2017
  • переплет: твердый
  • количество страниц: 256
  • аннотация: В мире так много рецептов различных рыбных блюд, которые хочется попробовать! Рыбные рулетики, заливная осетрина, гуляш из кальмаров, карп с яблоками. Одни эти названия заставляют облизнуться! В этой книге вы найдёте рецепты различных кушаний из рыбы и морепродуктов: салатов, холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, супов, заливок и выпечки.

 Бесплатная доставка

 Удобная оплата

 Легкий возврат

Сосновская А.В. "Оригинальные блюда со сковородочки"

473 руб.

Три бесплатные доставки в месяц
  • издательство: Рипол Классик
  • ISBN: 978-5-386-11071-0
  • год издания: 2017
  • переплет: твердый
  • количество страниц: 254
  • аннотация: Существует огромное количество блюд, которые можно легко и быстро приготовить на сковородке, - это жареные или тушёные морепродукты и овощи, различные кушанья из мяса, рыбы, птицы, блинчики, оладушки и пирожки. В данной книге представлены рецепты как простых, так и сложных блюд, благодаря которым вы сможете разнообразить стол, порадовать себя и своих близких новыми лакомствами, не оставляющими равнодушными даже самого капризного гурмана.

 Бесплатная доставка

 Удобная оплата

 Легкий возврат

Доброва Елена Владимировна "Оригинальные рулеты на любой вкус"

424 руб.

Три бесплатные доставки в месяц
  • издательство: T8RUGRAM
  • ISBN: 978-5-386-11397-1
  • год издания: 2017
  • переплет: твердый
  • количество страниц: 256
  • аннотация: Рулет - универсальное блюдо, которым можно украсить любой стол. Для его приготовления можно использовать практически любые продукты и при этом импровизировать. Благодаря нашей книге вы научитесь приготовлению оригинальных рулетов с аппетитной начинкой. Вы найдёте замечательные рецепты блюд, включающих ингредиенты различных продуктов - мяса, птицы, рыбы, овощей, грибов, ягод, фруктов, творога, и всегда сможете удивить своих гостей.

 Бесплатная доставка

 Удобная оплата

 Легкий возврат

Островская М. "Аппетитные блюда из тыквы и других корнеплодов"

416 руб.

Три бесплатные доставки в месяц
  • издательство: Клуб семейного досуга
  • ISBN: 978-617-12-4668-3
  • год издания: 2018
  • переплет: твердый
  • количество страниц: 96
  • аннотация: Тыква, свекла, сельдерей, морковь — настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов. А блюда из этих продуктов прекрасно дополнят и разнообразят повседневный рацион, а также добавят красок в праздничный обед или ужин с друзьями. Воплощайте в жизнь самые смелые кулинарные идеи. Вкусно и полезно, без вреда для фигуры! Основные блюда, супы и гарниры, салаты, выпечка и десерты — потрясающие, а главное, доступные рецепты, которые не оставят никого равнодушным!

 Бесплатная доставка

 Удобная оплата

 Легкий возврат

Ковалева Мария "Кулинарные хиты из доступных продуктов"

288 руб.

Три бесплатные доставки в месяц
  • издательство: Виват
  • серия: Полезная книга
  • ISBN: 978-966-942-881-3
  • год издания: 2019
  • переплет: твердый
  • количество страниц: 224
  • аннотация: В наше время в магазинах и на рынках можно купить практически любой продукт из любой страны мира. Но диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют не увлекаться экзотикой, а употреблять в пищу то, что растет на нашей земле. Эта книга поможет вам составить великолепные меню как на каждый день, так и для праздника, из доступных, недорогих, и, главное, привычных продуктов. Готовьте с удовольствием и помните: новое — это хорошо забытое старое, а наши мамы и бабушки знали толк в приготовлении сытной, полезной повседневной еды и разносолов. Предлагаем вам воспользоваться их опытом! Приятного аппетита.

 Бесплатная доставка

 Удобная оплата

 Легкий возврат

Тахванайнен Ю. "История пива. От монастырей до спортбаров"

249 руб.

Три бесплатные доставки в месяц
  • издательство: Альпина Паблишер
  • ISBN: 978-5-9614-5529-8
  • год издания: 2017
  • количество страниц: 274
  • аннотация: Люди производят пиво с незапамятных времен. Этот напиток любят во всем мире за легкий характер, приятный вкус и мягкое действие. Множество его сортов и марок указывают на богатую историю и обширную географию. Финские писатели, историки и ценители пива Мика Риссанен и Юха Тахванайнен исследуют связи пива с мировой политикой, экономикой и культурой. Им удалось проследить его путь от шумерской цивилизации (4000 лет до н.э.) до наших дней. И оказалось, что напиток, от которого поначалу воротили носы утонченные римляне, ценили не только простые монахи и солдаты, но и великие люди, такие как Петр Первый и Екатерина Вторая, Мартин Лютер и Питер Брейгель Старший, Луи Пастер и Фритьоф Нансен, и многие другие. Вы узнаете, как пиво влияло на ход истории, как способствовало укреплению дружбы, какие легенды были связаны с ним и какие свойства ему приписывали в разные времена. А также вникнете в особенности современного пивоварения и, конечно, научитесь отлично разбираться в пиве. Книга для всех любителей истории и пива, а также для тех, кто интересуется культурными и социальными связями, торговлей, маркетингом и политикой.

 Бесплатная доставка

 Удобная оплата

 Легкий возврат

Эддар Ар "Кулинария йоги"

249 руб.

Три бесплатные доставки в месяц
  • издательство: Профит Стайл
  • ISBN: 978-5-98857-280-0
  • год издания: 2013
  • переплет: мягкий
  • количество страниц: 144
  • аннотация: Питание, кроме воздействия на физическое здоровье человека, отражается на его психическом и духовном состоянии. Любая религия предусматривала диетическое питание в качестве неотъемлемого компонента духовного совершенствования. Гиппократ завещал: «Пусть пища будет вашим лекарством». Книга содержит практические рекомендации для приготовления сбалансированного питания из растительных продуктов, что позволяет разнообразить свой стол, обеспечивать себя и свою семью вкусной и здоровой пищей, корректировать самочувствие с помощью различных способов приготовления привычных блюд.

 Бесплатная доставка

 Удобная оплата

 Легкий возврат

Баранова Алевтина Ивановна "Кнели, крокеты, клецки, галушки, пури. Готовим из теста, овощей, творога, мяса и рыбы"

249 руб.

Три бесплатные доставки в месяц
  • издательство: Виват
  • серия: Полезная книга
  • ISBN: 978-617-690-899-9
  • год издания: 2017
  • переплет: твердый
  • количество страниц: 224
  • аннотация: Устали от однообразия в еде? Хотите побаловать родных и друзей чем-то особенным? Вам на помощь придет эта книга, на страницах которой собраны сотни оригинальных рецептов вкуснейших кнелей и крокетов, галушек, клецок и блюд с ними, а также пышек, пури и пончиков. Используя предложенные несложные рецепты, вы сможете разнообразить как повседневное меню, так и праздничное. Приятного аппетита!

 Бесплатная доставка

 Удобная оплата

 Легкий возврат

Ивченко Зоряна "Лучшие блюда в микроволновке"

249 руб.

Три бесплатные доставки в месяц
  • издательство: Клуб семейного досуга
  • серия: Полчаса на кухне
  • ISBN: 978-617-12-3371-3
  • год издания: 2017
  • количество страниц: 80
  • аннотация: C этой книгой вы сможете накрыть стол, достойный вас - чудесной и приветливой хозяйки, - всего за полчаса! Здесь вы найдете множество чудесных рецептов, для приготовления которых понадобятся самые обычные продукты и минимум времени, но результат превзойдет все ваши ожидания. Вкусные, приготовленные с любовью блюда вдохновят ваших родных и близких на самые необыкновенные достижения! Куриная грудка в пергаменте или морской окунь с овощным рагу? Паста с ароматным соусом из помидоров или рататуй? А, может, лимонные квадратики или кофейный кекс? Вы не поверите, но все это можно готовить в микроволновке. Оригинальные блюда из простых продуктов, на приготовление которых вам не придется тратить полдня на кухне. Пошаговые инструкции и яркие иллюстрации помогут вам легко и быстро приготовить что-то необычайно вкусное. Эта книга - просто находка для хозяек, которые любят готовить в микроволновке.

 Бесплатная доставка

 Удобная оплата

 Легкий возврат

Попович Н. "Особенности национального копчения, вяления, соления, маринования. Сало, мясо, рыба, сыр"

249 руб.

Три бесплатные доставки в месяц
  • издательство: Клуб семейного досуга
  • ISBN: 978-617-12-4953-0
  • год издания: 2018
  • количество страниц: 288
  • аннотация: Чем украсить стол, который ломится от всевозможных яств? Попробуйте домашние копчености, вяленья и соленья национальных кухонь мира. Каждое блюдо, приготовленное по традиционному рецепту, уникально, колоритно и самобытно. Угощения для любого повода, от закусок до десертов. С этой книгой вы сможете приготовить восхитительный рулет по-австрийски, копченые свиные ребрышки с пряностями, баранину по-осетински, пикантную бастурму по-армянски, копченую рыбу по-фински, корейку по-испански, пряную «краковскую» колбаску, окорока и лопатки по-болгарски, копченую щуку пряную по-днепровски, подкопченный твердый сыр, сыровяленую свиную колбасу по-провански или вяленое филе скумбрии, сушеные соленые груши, землянично-медовую пастилу и многое другое. Также в книге подробно описана техника горячего и холодного копчения, особенности национального соления, вяления, маринования и консервирования различных видов мяса и рыбы, овощей и фруктов, алгоритм подготовки продуктов, советы по приготовлению домашней колбасы и выбору мясного сырья, подан перечень различных соусов, приправ, специй и маринадов. Традиционные национальные рецепты придутся по вкусу вам, гостям и близким!

 Бесплатная доставка

 Удобная оплата

 Легкий возврат

Ковалева Мария "Запеканки на любой вкус: мясные, рыбные, овощные, творожные"

249 руб.

Три бесплатные доставки в месяц
  • издательство: Виват
  • серия: Полезная книга
  • ISBN: 978-966-942-921-6
  • год издания: 2019
  • переплет: твердый
  • количество страниц: 224
  • аннотация: Запеканки — это довольно простые и полезные блюда, которые отличаются минимальным временем приготовления и разнообразием вкусов и сочетаний продуктов. Мясные и овощные, крупяные и творожные, сытные и почти диетические запеканки можно подавать как закуски, вторые блюда и десерт. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь их разнообразием в кругу семьи и с гостями. Приятного аппетита!

 Бесплатная доставка

 Удобная оплата

 Легкий возврат

Бузари А. "Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества"

249 руб.

Три бесплатные доставки в месяц
  • издательство: Альпина Паблишер
  • серия: Здоровье и питание
  • ISBN: 978-5-9614-6774-1
  • год издания: 2018
  • переплет: твердый
  • количество страниц: 264
  • аннотация: Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым. Чтобы еда была ароматной, используйте жиры — они лучше всего удерживают запахи. В соусе комки, а глазурь получается слишком жидкой? Нужно найти точный баланс между белками и углеводами. В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате. Эта книга — не набор формул, а наглядный курс по общим закономерностям готовки, с понятными метафорами, фотографиями и иллюстрациями. Каждая глава оформлена по-своему, в соответствии с особенностями всех групп элементов: глава о воде проиллюстрирована акварелью, глава о жирах — масляной краской и так далее.

 Бесплатная доставка

 Удобная оплата

 Легкий возврат

Оригинальные рецепты салатов

249 руб.

Три бесплатные доставки в месяц
  • издательство: Рипол Классик
  • ISBN: 978-5-386-11061-1
  • год издания: 2017
  • переплет: твердый
  • количество страниц: 256
  • аннотация: Говорят, чтобы не набирать в весе и всегда держать свою фигуру в форме, нужно питаться исключительно салатами. Но часто забывается, что салат можно приготовить из всего, что найдётся в холодильнике. Просто смешайте ингредиенты в плошке, заправьте маслом, майонезом, лимонным соком или сметанной - салат готов! В этой книге вы найдёте оригинальные рецепты разнообразных салатов из рыбы, мяса, овощей, фруктов, сыров и других вкусностей! Приятного аппетита!

 Бесплатная доставка

 Удобная оплата

 Легкий возврат

Тумко Ирина Николаевна "Блюда в горшочках"

249 руб.

Три бесплатные доставки в месяц
  • издательство: Виват
  • серия: Bon Appetit
  • ISBN: 978-617-690-792-3
  • год издания: 2017
  • переплет: мягкий
  • количество страниц: 48
  • аннотация: Хотите разнообразить свое меню? Устали от постоянного поиска новых рецептов? Не отчаивайтесь! Вас выручат красочные кулинарные книги «Bon Appetit»! Собранные в них рецепты пригодятся не только новичку, но и опытному кулинару. Приготовленные блюда превратят ваш дом в настоящий рай для гурмана! Приятного аппетита!

 Бесплатная доставка

 Удобная оплата

 Легкий возврат

Светлова Р. "Книга Вина"

249 руб.

Три бесплатные доставки в месяц
  • издательство: Пальмира
  • серия: Александрийская библиотека
  • ISBN: 978-5-521-00066-1
  • год издания: 2016
  • переплет: твердый
  • количество страниц: 317
  • аннотация: Виноделие и винопитие — неотъемлемая часть европейской культуры, Их разнообразные проявления — от мистических до бытовых — составляют суть рассказа. Мифологические представления, философские и поэтические свидетельства позволяют проследить всю изменчивость давней традиции — от глубин античности до первых веков христианства.

 Бесплатная доставка

 Удобная оплата

 Легкий возврат

Альхабаш Е.А. "Салаты"

249 руб.

Три бесплатные доставки в месяц
  • издательство: Аргумент Принт
  • серия: Кулинарные хиты
  • ISBN: 978-617-594-462-2
  • год издания: 2013
  • переплет: твердый
  • количество страниц: 96
  • аннотация: Приглашая гостей, каждая хозяйка заботится о том, чтобы на ее столе обязательно стояли салаты. Именно к их приготовлению она подходит особенно тщательно, с выдумкой и импровизацией. И наградой за труд бывает просьба гостей дать тот или иной рецепт. В нашей книге вы найдете лучшие рецепты овощных, теплых, фруктовых салатов, салатов с мясом, грибами, морепродуктами, салатов-коктейлей, которые станут украшением вашего стола, разнообразят меню и порадуют истинных гурманов.

 Бесплатная доставка

 Удобная оплата

 Легкий возврат

Кабаченко Сергей Борисович "Вкусные фантазии из груш. Простая техника - удивительный результат. Забавные зверушки, веселые человечки, чудесные цветы. Руководство"

249 руб.

Три бесплатные доставки в месяц
  • издательство: Клуб семейного досуга
  • серия: Школа кулинарных украшений
  • ISBN: 978-5-9910-3049-6
  • год издания: 2015
  • переплет: твердый
  • количество страниц: 96
  • аннотация: Сказочный гном и принцесса, подводная лодка и вертолет, ваза с цветами, очаровательный далматин, забавный верблюд — ваши родные и друзья будут в восторге! А дети с удовольствием примут участие в изготовлении эффектных цветов и милых фигурок — их выполнение не требует особых навыков. Подробные инструкции и красочные фотографии помогут в работе.

 Бесплатная доставка

 Удобная оплата

 Легкий возврат

Любимова Ксения "Заготовки из моркови"

249 руб.

Три бесплатные доставки в месяц
  • издательство: Рипол Классик
  • серия: Азбука домашнего консервирования
  • ISBN: 978-5-386-06053-4
  • год издания: 2013
  • переплет: мягкий
  • количество страниц: 32
  • аннотация: О пользе моркови известно всем. А вот то, что этот корнеплод на зиму можно не только сохранять в свежем виде, но еще и консервировать, чтобы потом из нее приготовить вкусные салаты или же просто использовать как гарнир для мясных блюд, знает не каждый. В этой книге вы найдете как рецепты приготовления морковного пюре для самых маленьких, так и изысканные салаты из мини-моркови, рецепт моркови по-корейски или маринованных овощей. Все рецепты очень просты в приготовлении и, без сомнения, понравятся вам и вашим близким.

 Бесплатная доставка

 Удобная оплата

 Легкий возврат